花粉によって起こるアレルギー（アトピー）性鼻炎を花粉症といいます。樹木や草花の花粉が飛ぶ時期に、花粉が目や鼻の粘膜に付着することで症状が現れます。原因となる植物は色々ですが、代表的なものはスギです。
　花粉症は、体に侵入してきた花粉を“敵”とみなして、過剰に反応してしまう過敏な体質の人に起こります。さらに、遺伝的な体質、住環境、食生活などの様々要因が重なって、症状を悪化させるケースが多いようです。
　しょうじょうとしては、くしゃみ、はなみず、はなづまり、め・こど「首から上」」が主にですが、だるい、熱っぽい、倦怠感などの全身症状をともなうこともあります。花粉症の人は、検査すると鼻水の中に、たくさんの抗酸球がみとめられます。

免疫力を高めるには、フラボノイドの多く含まれているものを日常的に摂取していたほうが良いと言われています。ビタミンCは、抗ヒスタミン作用がありアレルギー性鼻炎には最適です。

植物に含まれる色素成分の総称でポリフェノールを分類した時の１つです。ポリフェノールの中で最も重要な成分です。大豆に含まれるイソフラボンや、ベリー系の果実に含まれるアントシアニン、お茶に含まれるカテキンなどもフラボノイドの一種です。 ポリフェノールの仲間なので、同様に強い抗酸化作用があります。

甜茶に含まれる有効成分ポリフェノール類が、ヒスタミンの過剰分泌を抑え、花粉症やアトピー性皮膚炎の症状を改善します。