卵黄中にアビディンと結合して存在します。
内臓や大豆にも豊富に含まれ、吸収に関しても小腸から大腸に至るまで広い範囲で吸収されます。
このため現実には、欠乏症というのは ほとんど見られません。
脂肪酸、糖、アミノ酸代謝に関わる酵素カルボキシラーゼの補酵素構成成分として重要で、その中間成分の代謝に大きく関与しています。またタンパク質およびＲＮＡ合成にも間接的に関与します。