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| 油溶性ビタミン解説 |
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油溶性ビタミン解説
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ビタミンには溶けやすいものと、油脂に溶けやすいものとがあります。美や民B群とCは水に溶けやすく、AとEは脂肪に溶けやすいのです。
水溶性ビタミンは過剰に摂った分は尿に溶けて外に排泄されます。したがって基本的に過剰摂取の心配がないのですが、脂溶性ビタミンは体の脂肪に蓄積されるので、ビタミンAではとり過ぎで健康を害することもあります。 |
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