南米生まれの白いサツマイモ（白甘藷）「カイアポイモ」は、2型糖尿病患者の血糖コントロールを長期間にわたり改善します。インスリン抵抗性改善作用を通して、糖・脂質代謝を改善します。自然発症糖尿病動物モデルを使った動物実験では、カイアポイモは、インスリンの抵抗性を改善してインスリンの働きを良くすることで、血糖のコントロールを行うことがわかりました。