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ヘム鉄

	ヘム鉄
	体内吸収率は非ヘム鉄の10倍
	期待される効能効果
	貧血、貧血に伴う諸症状の改善
	作用
	ヘム鉄とは動物性食品に含まれている鉄分のこと。 これに対し、植物性食品に含まれている鉄分を非ヘム鉄といいます。 ヘム鉄のほうが体内に吸収されやすく、非ヘム鉄の約10倍ともいわれます。ヘム鉄は、食物繊維やお茶の成分から吸収阻害を受けにくいポルフィリン環とペプチドの構造になっているため、消化管の中で吸収されやすい状態になっています。
	栄養学的根拠
	貧血とは、簡単にいうと血液中の赤血球や血色素が不足して起こる症状です。 とくに、鉄欠乏性貧血は、赤血球をつくる材料である鉄分が不足し、酸素を運ぶへモグロビンが足りなくなることから起こる貧血です。 体内の鉄分はタンパク質と結びついて、赤血球のヘモグロビンの成分となりますが、摂取する鉄分が不足したり成分の吸収率が悪いと、ヘモグロビンの合成ができなくなり、貧血を引き起こします。
	摂取の目安
	2〜5mg／日

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